잃어버린 나를 찾아서..

▤ 맛있고 모양도 예쁜 양파요리 8가지 “반찬으로, 간식으로∼ 매일 먹으면 건강해져요” 평소 식탁에 자주 오르면서도 부재료로 쓰이는 경우가 많아 주목을 받지 못하는 양파. 하지만 양파는 맛이 좋고 영양가도 높아, 어른은 물론 한창 자라는 아이들에게 아주 좋은 식품이다. 달짝지근한 맛이 나..

배우고 싶은 어머니의 손맛이 느껴집니다. 이정도 쯤이야(중)2인분20분0Kcal 주재료 갈치 2토막, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 붉은 고추 1개, 삶은 고구마줄기 100g, 물 1/4컵 부재료 양념 : 간장 1 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 청주 1작은술, 설탕 1작은술, 다진 마늘 2작은술, 생강즙 1/2작은술, 참기름 1작은술, 통..

시원하고 칼칼한 갈치 무조림에 멸치국물을 이용해보세요~ 더욱 시원해집니다. 이정도 쯤이야(중)1인분10분0Kcal 주재료 갈치 1마리, 무 100g, 대파 1/2뿌리, 풋고추 1개, 붉은 고추 1개, 실고추·소금 약간씩멸치 국물 1컵, 간장 2큰술, 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 설탕 1/2큰술, 청주 2큰술, 다진 마늘 1큰..

북쪽 배추 김치(영양가 많고, 톡 쏘는 맛) 이것은 한국 북쪽 지역 김치이다. 배추, 무, 향기로운 야채, 젓갈이 색다른 맛을 만들어 낸다. 신선한 굴, 문어가 야채에 맛과 향을 더하고, 김치국물을 만들고자 넣는 맑은 쇠고기 육수가 미묘한 깊은 맛을 만들어 낸다. < size=2>⑴ 배추 갈라 놓은 것과 무를..

배추통김치 전통적인 배추통김치는 특히 서울 김치이고, 한국 전역에서 일반적이다. 배추를 향기로운 채소, 젓갈, 신선한 굴을 넣고 버무린다. 미나리, 갓과 무 섞은 것이 배추에 향기로운 맛을 더해 주고, 어린 새우젓, 조기젓, 신선한 굴을 넣으면 김치의 깊은 맛을 더해 준다. 1. 겉잎을 떼고, 배추를 ..

굴깍두기 신선한 굴, 새우젓과 버무린 이 깍두기는 깊은 향과 맛 뿐만 아니라, 단백질, 칼슘, 철, 비타민-비타민 B,C 그 외의 많은 영양소를 갖고 있는 영양도 풍부한 음식이다. 깨끗하게 씻은 무우를 1.5㎝(5/8in) X 1.5㎝(5/8in)로 깍둑썬다. 소금을 뿌려서 2시간에서 2시간 반 동안 절여둔다. 향기로운 채소들..

보쌈김치 각종 해산물, 야채, 과일, 견과류가 배추 잎 속에 쌓여 있다. 김치에 향을 내주는 미나리, 갓, 양파 같은 야채들, 채소에 정교한 맛을 더해주는 신선한 굴, 문어, 김치의 깊은 맛을 내게 하는 새우젓,조기젓. 거기에다 견과류, 대추, 석이 버섯, 실고추가 곁들어지면 잔치 음식으로 손색이 없다. ..

총각김치 총각무를 갓, 파 같은 향기로운 야채들과 고춧가루, 멸치젓 등과 버무려 담근 김치이다. 이 고춧가루 양념장은 매운 음식 애호가들에게는 아주 인기가 있다. I 1) 부드러운 솔로 뿌리를 깨끗이 한 알타리무를 다듬고, 씻는다. 물기를 빼고 소금 2컵, 물 3쿼터로 만든 소금물에 담가 절인다: 두세..

감자떡 1. 재료 감자가루500g, 콩200g, 설탕, 소금 2. 만드는 법 ① 콩을 삶아 헹궈 건져 놓는다. ② ①과 감자가루를 섞어 끓는 물을 부어 익반죽한다 ③ 직사각형 모양을 만들어 3∼5㎝정도 크기로 썰어 찜솥에 찐다.

노화 방지· 항암 효과 탁월한 '최고의 건강식품' 토마토 토마토는 미국 <타임>지가 선성한 '21세기 최고의 식품'으로 꼽힐 만큼 건강과 장수를 위해 꼭 챙겨 먹여야 할 야채. 그러나 외국의 경우 토마토를 기름에 볶거나 끓여서 먹는 등 폭넓게 활용하고 있는 데 반해, 우리나라에서는 과일처럼 먹..