잃어버린 나를 찾아서..

생청국장 맛있게 만들어 먹기 ▒ 생청국장 맛있게 만들어 먹기 콤콤한 냄새와 쌉쌀한 맛, 미끌미끌한 느낌 때문에 생으로 먹고 싶지만 도저히 삼킬 수 없는 경우도 있다. 생청국장 맛있게 먹는 10가지 방법. 1. 따끈따끈한 밥 위에 청국장을 얹은 뒤 잘 익은 배추김치로 싸 먹는다. 2. 시원..

5월의 제철음식 - 죽순 이른 새벽 대숲에 나갔다. 어제 저녁 아무 것도 없던 땅 여기저기 죽순이 불쑥 고개를 내밀고 있다. 한 시간에 2~3㎝, 하루 한 뼘 넘게 쑥쑥 자란다. 기운 왕성한 녀석들이다. 죽순이 자라며 소리를 낸다면, 아마도 대숲은 와글와글 시끄러울 지도 모른다. 요즘 전남 ..

콩나물 전 콩나물전 재료 유기농어린콩나물 2줌, 미나리 3줄, 파 1대, 두부 2cmx2cm 한토막 ,김치1줄기 (다져서 2큰술) 계란 2개, 우리통밀가루 2/3컵,청량고추 1개 만들기 1, 콩나물은 씻어 건지고 2, 김치,대파, 미나리 다지고 3, 두부는 눌러서 물기 제거 으깨고 4, 볼에 밀가루, 계란, 소금==== 잘..

설렁탕집 맛있는 깍뚜기 따라하기 tip 봄여름 무는 단맛보다 매운맛이 강해 절일때 설탕을 함께 넣어 절여주셔야 무 자체에 단맛이 베이고 매운맛이 빠진답니다. 사이다나 탄산음료를 넣어 절이면 단맛과 함께 무를 부드럽게 해주는 역활을 해요. 대신 오래동안 두고 먹으면 무가 너무 물..

맛내기 공식 10가지 1. 걸쭉하게 끓이는 된장찌개: 된장을 양념하고 꿀을 약간 넣는다. 된장을 넣기 전에 양념을 한다. 된장에 다진파, 마늘을 넣고 여기에 꿀을 아주 약간만 넣는것이 포인트, 또한 된장을 다 끓인후 들깨가루를 조금만 넣으면 고소하면서도 깊은 맛이 난다. 2. 시금치 조개..

토스트 만들기 에그잼토스트 에그잼토스트 by 카페 컴온 카페 컴온의 인기 메뉴. 들어가는 재료는 별스럽지 않은데 먹어보면 달콤한 감칠맛이 난다. 으깬 달걀이 2개나 들어가기 때문에 속이 든든한 것도 장점. 난이도 하 열량 350kcal 가격대 1만원 이하 조리시간20분 식빵 3장 ,달걀 2개, 소..

봄 달래와 콩나물밥 솔직한 봄 달래와 콩나물밥 (2인분) 재료 콩나물 두 줌 (약 250g), 달래 50g, 당근 약간, 다시마 1조각, 쌀, 당근 약간 (생략 가능) 콩나물과 달래 밑간 참기름 1작은술, 소금 약간 양념장 고춧가루 1큰술, 간장 2큰술, 다진마늘 1/3큰술, 다진파 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 + 콩..

1. 멸치 국물이 가장 좋다. 멸치로 국물을 내야 가장 맛이 좋다. 멸치로 국물을 낸 이후에 조개나 쇠고기를 조금 넣으면 구수한 맛이 살아난다. 2. 된장은 미리 풀어 넣는다. 조선된장은 미소된장과 달리 오래 끓일수록 구수한 맛이 난다. 끓는 멸치 국물에 된장을 먼저 풀어 넣어야 깊은 맛..

제철 음식이 보약이다. 봄에는 뭐니 뭐니 해도 봄나물이 첫손. 시각적으로 상쾌할 뿐 아니라 특유의 향과 아삭한 질감으로 머리까지 맑게 해준다. 시장과 백화점 진열장에 풋풋한 봄나물이 이미 많다. 주말 밥상을 상큼하게 꾸며보자. # 왜 좋을까 김장김치로 겨울을 난 옛날 사람들에게 ..

버섯 콩나물 덮밥 새 송이버섯은 송이버섯과 생긴 모습이 비슷하고 송이버섯의 향을 대신할수 있는 저렴한 버섯입니다. 새 송이버섯은 송이버섯류가 아니고 느타리버섯을 개종한 버섯인데 일명 왕느타리 버섯이라고도 합니다. 약용버섯은 아니고 전형적인 채소타입의 버섯이지요. 새 ..