잃어버린 나를 찾아서..

파래무침과 파래전 재료 파래2뭉치,무조금,대 파,깨,참기름,구기자맛간장1큰술, 소금2/1큰술,국간장 1작은술,마늘2/1작은술 렌지단초물-식초4큰 술+미림1큰술+설탕1큰술 패래전-파래2뭉치,부 침가루3큰술,물6큰술,포도씨유 <새콤달콤한 파래무침> 분량의 단초물을 붓고 랩을 씌우지 않고 렌지에서40..

감칠맛 나는 간장게장 담그는 요령 맛있는 꽃게를 고르려면… ‘집게다리 한쪽을 자른 것이 국산, 고무줄로 묶은 것은 중국산’ 수산시장에 가보니, 3월 초였는데도 겨울에 비해 꽃게 값이 내려 국산 암게를 kg당 2만5000원선에 구입했어요.4~5월이 되면 알이 꽉 찬 암게가 2만원선까지 내려가니 참고하..

강된장 상추 비빔밥 ● 요리재료 상추 8장, 무 100g, 당근 ⅓개, 양배춧잎 1장, 밥 2공기, 쌈야채 약간 소스재료 강된장 : 애호박 ½개, 멸치 다시마 국물·된장 1컵씩, 다진 양파 ½개, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 ½큰술, 참기름·깨소금 1작은술씩 나물 양념 : 깨소금·참기름 ½큰술씩, 다진 마늘 1작은술..

초간단 전골요리 ■ 재료 쇠고기(샤브샤브용) 200g ,애호박 ⅛ ,단호박 ⅛개 , 무 ⅛개, 가지 ⅛개, 청경채 4포기, 미나리 10대, 당면 30g, 달걀 2개, 홍고추 약간, 육수, 곁들임장 (식초 1작은술, 연와사비 약간) ■ 조리법 1. 애호박,단호박,가지는 먹기 좋게 어슷 썰고, 무는 3cm 두께로 썬 후 필러로 길게 썰어 ..

첫번째는 초고추장에 찍어 먹는 '두릅숙회'예요. 두릅은 밑둥에 있는 갈색의 뻣뻣한것만 떼어 내면 다 먹을 수 있어요. 잘 다듬은 두릅은 소금물에 살짝 데쳐 찬 물에 헹구어 물기를 제거하여 줍니다. 그리고 그대로 접시에 담아 초고추장을 찍어서 두릅숙회로 드시면 되요. 두번째는 한끼식사로 든든..

시원한 여름 보양 음료, 수박 오미자 화채 블로거 시골아낙 여름 하면 떠오르는 대표 과일 수박과 전통 음료인 오미자는 더운 여름 갈증을 해결해 준답니다. 꿀을 넣어 새콤달콤한 오미자 국물에 수박을 듬뿍 넣어 만든 수박 오미자 화채로 시원하게 여름 나세요. 10분 오미자1/2컵, (미지근한)물5컵, 꿀5..

갑오징어볶음 갑오징어의 쫄깃한 맛을 느껴보세요.. 4인분 357Kcal 10분 중 주재료 : 갑오징어 2마리, 생강 1쪽, 대파 한 토막, 마늘 2쪽, 홍고추 1개, 물 1/4컵 부재료 : [부재료] 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 통깨, 소금, 식용유, 참기름 약간씩, 녹말물 1큰술 1. 갑오징어는 깨끗이 손질한 후 오징어 ..

오이새우초나물 오이의 파란색과 새우의 분홍빛이 예뻐 손님상의 에피타이저로 그만입니다. 4인분 469Kcal 30분 중 --> 주재료 : 오이3개, 새우300g, 홍고추2개, 생강1쪽 부재료 : [양념장] 식초4큰술, 간장·설탕 2큰술씩, 소금·참기름 약간씩 1. 오이는 삼각형 마구썰기를 해서 소금에 절인다. 2. 생강은 채..

일명 떡잡채라고는 하지만, 엄연히 궁중 떡볶이라는 이름을 가지고 있어요. 옛날 임금이 궁중에서 드시던 떡볶이라고 합니다. 맛짱은 예전 임금님이 드시던 시절에 조리방법을 그대로 하지 않았기에.. 그냥 떡잡채라고 하겠습니다.^^ 이 떡잡채는 밥반찬이라기 보다는 간식이나 손님 초대요리 상에 내..