잃어버린 나를 찾아서..

◈ 콩나물 하나로 33가지 요리 만들기 콩나물 게맛살무침 콩나물 1봉지, 게맛살 2쪽, 쑥갓 약간, 소금 2작은술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨.후춧가루 약간씩 중국식 콩나물볶음 콩나물 1봉지, 양파 ½개, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 고추기름 1작은술, 마른 붉은 고추 1개, 식용유 1큰술, ..

닭 한마리 일품 요리 닭고기는 다이어트 식품으로도, 보양식으로도 즐길 수 있는 전천후 재료다. 그런가 하면 부위별로 맛과 영양이 달라서 그 특징을 살려 요리하기도 좋다. 다양하게 이용할 수 있는 닭고기로 일품 요리를 만들었다. ▲ 닭 안심 불고기 재료 ∥ 닭 안심 10쪽, 팽이버섯 1봉지, 마른 표..

군것질 생각나는 여름밤 30분 쿠킹 한준호 아나운서의 초간단 야식 메뉴 여름밤엔 유난히 야식이 당긴다. 굳이 배달 주문하지 않아도 맛있게 먹을 수 있는 야식 메뉴가 없을까? 한준호 아나운서가 30분이면 끝나는 스피디한 메뉴로 솜씨 발휘를 했다. (*재료와 분량은 모두 2인분 기준입니다.) MBC 의학 ..

초여름에 담근 매실, 건져서 뭐할까? 살균 효능 성분이 들어 있는 매실은 식중독 예방뿐 아니라 피로 해소에도 좋아 여름철에 쟁여두고 먹기 좋다. 보통 초여름에 매실주를 담근 후 한달 반 정도 지나면 매실이 위로 둥둥 뜨게 된다. 이때 꺼내서 약처럼 생으로 먹거나 반찬 등으로 조리해서 먹는 것이 ..

값싸고 든든한 여름 보양식 ‘삼계탕’ 제각각 버전 여름 보양식으로는 뭐니뭐니 해도 삼계탕이 최고다. 담백한 닭고기에 죽까지 끓여 먹고 나면 속이 든든하다. 올여름엔 좀더 색다른 삼계탕에 도전해보자. 수삼 대신 더덕을 넣거나 찹쌀 대신 녹두를 넣은 색다른 버전의 삼계탕. 여름 보양식의 대표..

냉채에 사용하는 모든 재료는 차갑게 보관해 두는 것이 가장 중요해요. 차가운 얼음물에 담가 두었다가 먹기 직전에 소스로 버무려야 재료가 시원한 것은 물론 아삭아삭함도 더해져 더욱 맛이 좋아요. 찬물에서 건진 재료는 물기를 어느 정도 걷고 요리하세요. 그렇지 않으면 소스를 끼얹었을 때 물이..

더운 여름 최고의 메뉴, 냉라면 새콤달콤 육수와 쫄깃한 생면, 아삭아삭한 채소가 일품인 여름철 별미 메뉴 냉라면. 더위를 피하려 먹었던 각종 면요리들이 데면데면하게 다가온다면 올여름엔 냉라면으로 더위를 피해보는 건 어떨까? 튀기거나 얼리지 않은 생면으로 요리하기 때문에 라면이 다소 부..

매콤한 오징어볶음으로 가족 입맛 돋우세요! 문성실의 오늘 저녁 뭐 해먹지? 안녕하세요? 이번 주부터 여러분들께 저녁 밥상에 올릴 맛있는 요리를 소개할 ‘둥이엄마’문성실입니다. 먹는 것은 무지무지 좋아하는데 요리라면 질색팔색을 하시는 주부들을 위해 반갑고 고마운 수호천사가 되어 드리..

아삭아삭 씹히는 식감이 입맛을 돋우는 오이는 여름내 두고 먹어도 식중독 위험이 없다. 갖은 채소와 한데 버무려 아삭하게 즐기거나 매콤한 양념으로 버무려 김치로 먹거나 활용 방법은 무궁무진하다. 오이가 좋다! 1 비타민과 수분 함량이 풍부해 갈증 해소에 좋다 오이는 수분이 부족하고 입맛을 ..

어혈을 막아주는 요리 고혈압, 근육통… 병의 길목을 차단한다! 혈액순환장애는 혈액 속에 혈전, 즉 핏덩이가 생겨 피가 제대로 순환하지 못해서 생기는 질병이다. 뭉친 피를 원활히 소통하게 하려면 피망이나 토마토에 포함된 피라진 성분 등을 꾸준히 섭취해 혈액이 응고되는 것을 억제시켜야 한다...