다.../맛있는 요리

오이새우초나물

임미경 2010. 7. 31. 04:07

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오이새우초나물
오이의 파란색과 새우의 분홍빛이 예뻐 손님상의 에피타이저로 그만입니다.
4인분 469Kcal
30분 중
주재료 : 오이3개, 새우300g, 홍고추2개, 생강1쪽
부재료 : [양념장] 식초4큰술, 간장·설탕 2큰술씩, 소금·참기름 약간씩
1. 오이는 삼각형 마구썰기를 해서 소금에 절인다.
2. 생강은 채썰고, 홍고추는 어슷썰기한다. 고추씨는 뺸다.
3. 새우는 옅은 소금물에 데치고, 굵게 다진다.
4. 큼직한 그릇에 식초, 간장, 설탕, 소금을 넣고 양념장을 만든다.
5. 양념장에 오이, 생강, 새우, 홍고추를 넣고 버무려낸다.

* 먹기 직전에 버무려야 오이색이 변하지 않아요.

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