잃어버린 나를 찾아서..

여성들에게 효험이 있는 고추나물 번신력 강해... 소화력 촉진 고추나물에는 전설이 있다. 어느 마을에 매 사냥꾼인 형과 마음씨 착한 동생이 살고 있었다. 어느 날 사냥꾼인 형이 사냥을 나갔다 자기의 매가 상처를 입자 그는 산에 있는 약초를 캐서 매의 상처를 치료하였는데 신통하게도 매의 상처가..

갑오징어볶음 갑오징어의 쫄깃한 맛을 느껴보세요.. 4인분 357Kcal 10분 중 주재료 : 갑오징어 2마리, 생강 1쪽, 대파 한 토막, 마늘 2쪽, 홍고추 1개, 물 1/4컵 부재료 : [부재료] 굴소스 1큰술, 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 통깨, 소금, 식용유, 참기름 약간씩, 녹말물 1큰술 1. 갑오징어는 깨끗이 손질한 후 오징어 ..

오이새우초나물 오이의 파란색과 새우의 분홍빛이 예뻐 손님상의 에피타이저로 그만입니다. 4인분 469Kcal 30분 중 --> 주재료 : 오이3개, 새우300g, 홍고추2개, 생강1쪽 부재료 : [양념장] 식초4큰술, 간장·설탕 2큰술씩, 소금·참기름 약간씩 1. 오이는 삼각형 마구썰기를 해서 소금에 절인다. 2. 생강은 채..

일명 떡잡채라고는 하지만, 엄연히 궁중 떡볶이라는 이름을 가지고 있어요. 옛날 임금이 궁중에서 드시던 떡볶이라고 합니다. 맛짱은 예전 임금님이 드시던 시절에 조리방법을 그대로 하지 않았기에.. 그냥 떡잡채라고 하겠습니다.^^ 이 떡잡채는 밥반찬이라기 보다는 간식이나 손님 초대요리 상에 내..

◈ 콩나물 하나로 33가지 요리 만들기 콩나물 게맛살무침 콩나물 1봉지, 게맛살 2쪽, 쑥갓 약간, 소금 2작은술, 참기름 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 통깨.후춧가루 약간씩 중국식 콩나물볶음 콩나물 1봉지, 양파 ½개, 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 3큰술, 고추기름 1작은술, 마른 붉은 고추 1개, 식용유 1큰술, ..

닭 한마리 일품 요리 닭고기는 다이어트 식품으로도, 보양식으로도 즐길 수 있는 전천후 재료다. 그런가 하면 부위별로 맛과 영양이 달라서 그 특징을 살려 요리하기도 좋다. 다양하게 이용할 수 있는 닭고기로 일품 요리를 만들었다. ▲ 닭 안심 불고기 재료 ∥ 닭 안심 10쪽, 팽이버섯 1봉지, 마른 표..

군것질 생각나는 여름밤 30분 쿠킹 한준호 아나운서의 초간단 야식 메뉴 여름밤엔 유난히 야식이 당긴다. 굳이 배달 주문하지 않아도 맛있게 먹을 수 있는 야식 메뉴가 없을까? 한준호 아나운서가 30분이면 끝나는 스피디한 메뉴로 솜씨 발휘를 했다. (*재료와 분량은 모두 2인분 기준입니다.) MBC 의학 ..

초여름에 담근 매실, 건져서 뭐할까? 살균 효능 성분이 들어 있는 매실은 식중독 예방뿐 아니라 피로 해소에도 좋아 여름철에 쟁여두고 먹기 좋다. 보통 초여름에 매실주를 담근 후 한달 반 정도 지나면 매실이 위로 둥둥 뜨게 된다. 이때 꺼내서 약처럼 생으로 먹거나 반찬 등으로 조리해서 먹는 것이 ..

부기와 열 가라앉히는 수박 수박은 아프리카가 원산지로 우리나라에는 고려 때 원나라를 통해 처음 들어왔다. 겉과 속이 다른데다오랑캐가 가져온 과일이라 해서 조선 초까지 선비들은 수박을 먹지 않았다고 한다. 9~22kg에 이르는커다란 타원형 수박과 1.8~5kg에 이르는 원형 수박 두 가지가 있는데 우..

값싸고 든든한 여름 보양식 ‘삼계탕’ 제각각 버전 여름 보양식으로는 뭐니뭐니 해도 삼계탕이 최고다. 담백한 닭고기에 죽까지 끓여 먹고 나면 속이 든든하다. 올여름엔 좀더 색다른 삼계탕에 도전해보자. 수삼 대신 더덕을 넣거나 찹쌀 대신 녹두를 넣은 색다른 버전의 삼계탕. 여름 보양식의 대표..