잃어버린 나를 찾아서..

조선시대 왕들은 한여름 보양식으로 뭘 먹었을까? 푹푹 찌는 한여름을 조선시대 왕들은 어떻게 버텨냈을까? 에어컨이나 선풍기도 없던 시절, 왕들의 보양식은 의외로 평범하다. 현대인들에겐 흔하디 흔한 육개장, 영계백숙, 곰국, 기주떡(술떡)이 수라상의 주메뉴였다. 하지만 같은 육개장이라도 요즘..

냉채에 사용하는 모든 재료는 차갑게 보관해 두는 것이 가장 중요해요. 차가운 얼음물에 담가 두었다가 먹기 직전에 소스로 버무려야 재료가 시원한 것은 물론 아삭아삭함도 더해져 더욱 맛이 좋아요. 찬물에서 건진 재료는 물기를 어느 정도 걷고 요리하세요. 그렇지 않으면 소스를 끼얹었을 때 물이..

더운 여름 최고의 메뉴, 냉라면 새콤달콤 육수와 쫄깃한 생면, 아삭아삭한 채소가 일품인 여름철 별미 메뉴 냉라면. 더위를 피하려 먹었던 각종 면요리들이 데면데면하게 다가온다면 올여름엔 냉라면으로 더위를 피해보는 건 어떨까? 튀기거나 얼리지 않은 생면으로 요리하기 때문에 라면이 다소 부..

● 숙취·니코틴 제거 탁월 ● 동양의 선약으로 전해지고 있는 복숭아는 자두와 함께 우리나라의 전통적인 아홉 가지 과일에 속하며 부드러운 단맛을 지녔다. 복숭아 하면 흔히들 미인, 미신, 장수를 떠올리게 된다. 흔히 달밤에 복숭아를 먹으면 미인이 되고 복숭아 잎으로 목욕을 하면 피부를 곱게 ..

비타민 부족의 특효인 여름 과일 자두 피로회복과 지친 여름철 단맛과 신맛이 조화된 상큼~ 자도나무·오얏나무라고도 한다. 중국 원산으로 인가 부근에서 과수로 심으며 높이가 10m에 달한다. 잎은 어긋나고 긴 달걀을 거꾸로 세운 듯한 모양 또는 타원형 긴 달걀 모양이며 가장자리에 둔한 톱니가 있..

Blue Eyes Crying In The Rain

매콤한 오징어볶음으로 가족 입맛 돋우세요! 문성실의 오늘 저녁 뭐 해먹지? 안녕하세요? 이번 주부터 여러분들께 저녁 밥상에 올릴 맛있는 요리를 소개할 ‘둥이엄마’문성실입니다. 먹는 것은 무지무지 좋아하는데 요리라면 질색팔색을 하시는 주부들을 위해 반갑고 고마운 수호천사가 되어 드리..

아삭아삭 씹히는 식감이 입맛을 돋우는 오이는 여름내 두고 먹어도 식중독 위험이 없다. 갖은 채소와 한데 버무려 아삭하게 즐기거나 매콤한 양념으로 버무려 김치로 먹거나 활용 방법은 무궁무진하다. 오이가 좋다! 1 비타민과 수분 함량이 풍부해 갈증 해소에 좋다 오이는 수분이 부족하고 입맛을 ..

비타민 다량 함유와 여성에 탁월한 효과 습지에서 자라고 흔히 논에 재배한다. 줄기 밑 부분에서 가지가 갈라져 옆으로 퍼지고 가을에 기는줄기의 마디에서 뿌리가 내려 번식한다. 줄기는 털이 없고 향기가 있으며 높이가 20∼50cm이다. 잎은 어긋나고 길이가 7∼15cm이며 1∼2회 깃꼴겹잎이고 잎자루는 ..