잃어버린 나를 찾아서..

굴깍두기 신선한 굴, 새우젓과 버무린 이 깍두기는 깊은 향과 맛 뿐만 아니라, 단백질, 칼슘, 철, 비타민-비타민 B,C 그 외의 많은 영양소를 갖고 있는 영양도 풍부한 음식이다. 깨끗하게 씻은 무우를 1.5㎝(5/8in) X 1.5㎝(5/8in)로 깍둑썬다. 소금을 뿌려서 2시간에서 2시간 반 동안 절여둔다. 향기로운 채소들..

보쌈김치 각종 해산물, 야채, 과일, 견과류가 배추 잎 속에 쌓여 있다. 김치에 향을 내주는 미나리, 갓, 양파 같은 야채들, 채소에 정교한 맛을 더해주는 신선한 굴, 문어, 김치의 깊은 맛을 내게 하는 새우젓,조기젓. 거기에다 견과류, 대추, 석이 버섯, 실고추가 곁들어지면 잔치 음식으로 손색이 없다. ..

총각김치 총각무를 갓, 파 같은 향기로운 야채들과 고춧가루, 멸치젓 등과 버무려 담근 김치이다. 이 고춧가루 양념장은 매운 음식 애호가들에게는 아주 인기가 있다. I 1) 부드러운 솔로 뿌리를 깨끗이 한 알타리무를 다듬고, 씻는다. 물기를 빼고 소금 2컵, 물 3쿼터로 만든 소금물에 담가 절인다: 두세..

감자떡 1. 재료 감자가루500g, 콩200g, 설탕, 소금 2. 만드는 법 ① 콩을 삶아 헹궈 건져 놓는다. ② ①과 감자가루를 섞어 끓는 물을 부어 익반죽한다 ③ 직사각형 모양을 만들어 3∼5㎝정도 크기로 썰어 찜솥에 찐다.

노화 방지· 항암 효과 탁월한 '최고의 건강식품' 토마토 토마토는 미국 <타임>지가 선성한 '21세기 최고의 식품'으로 꼽힐 만큼 건강과 장수를 위해 꼭 챙겨 먹여야 할 야채. 그러나 외국의 경우 토마토를 기름에 볶거나 끓여서 먹는 등 폭넓게 활용하고 있는 데 반해, 우리나라에서는 과일처럼 먹..

출출한 오후. 저녁 먹기 전에 간식. 토모에서 안주로 함 시켜 먹어보고는 만들어 봐야지..생각했던 것이다. 요리랄 것도 없는 아주 간단한 맹글기 ^^ 재료는 방울토마토.베이컨.올리브오일.간장.후추 등 올리브오일 한큰술에 간장 몇방울 후추 살짝 뿌려서 기름장을 만들어 둔다. 베이컨위에 위 기름장..

재료 > 돼지고기. 월계수잎.로즈마리.기타허브.후추.통후추 올리브유.와이트와인.레몬. 월계수 잎은 카레.스테이크 등 거의 모든 서양요리에 쓰이므로 하나쯤 장만해 두면 두고 두고 쓸 수 있어 좋다. 잡냄새를 없애주고 좋은 향을낸다. (너무 많이 쓰면 안됨.향도 행이지만 쓴맛을 낸다..) 레몬은 고..

라면전골 기본재료 라면 2개,홍고추 2개,흰떡 5가래(小),호박 80g,모시조개 5개,미나리 8줄기,김치 100g,양송이 5개,육수(물) 3ㆍ4C ◈양념장 라면스프 2개,간장 2TS,고춧가루 2TS,다진 파 2TS,다진 마늘 1TS,깨소금,후추,참기름 조리법 라면은 끓는 물에 살짝 삶아서 찬물에 헹구어 놓는다. 호박은 반으로 쪼개어 ..

수산물 요리정보 | 계절별요리| 생선류| 해물류 | 해조류 | 기타수산물 참 치 참치 회무침 참치 나뭇잎 구이 참치 채소 튀김 참치콩겨자무침 참치 버섯김치찌개 참치 브로콜리무침 참치와 오이오드블 토마토 참치샌드 오징어 / 낙지/쭈꾸미 오징어 덮밥 오징어 된장 구이 오징어전 오징어 전골 오징어 ..

쇠갈비찜 열량(1인분 기준) : 505Kcal 활용 : 손님초대상, 생일파티, 술안주 재료(4인분 기준) 갈비 1kg, 물 4컵, 건표고버섯 5장, 밤 200g, 대추10개, 은행 20개, 달걀1개 * 양념장 - 간장8큰술, 설탕 3큰술, 다진마늘, 다진파, 참기름, 깨소금, 배즙, 양파즙, 후춧가루, 육수 1. 갈비는 기름기를 떼어내고 찬물에 담..