잃어버린 나를 찾아서..

카레의 재발견 치매, 심장병 예방, 항암효과 등이 있다는 연구결과가 속속 발표되면서 카레에 대한 관심이 갈수록 높아지고 있다. 식품업계에서도 보다 쉽게 만들어 먹을 수 있는 다양한 맛의 카레 신제품을 잇달아 내놓고 있다. 카레를 많이 먹으면 좋을 것 같지만 당장 카레요리를 하려..

정신이 퍼뜩드는 매운맛! 쫄깃한 해물 수제비볶음 [재료] 감자수제비가루 250그램, 물 3분의2컵이 조금 넘는양, 참기름, 대파, 깨소금, 현미유 양파 작은거 1개, 당근, 갑오징어 1마리, 홍합 2분의1컵, 새우, 마른청양고추 2개 수제비반죽을 하여 숙성을 시켜 놓는다. 반죽은 시판용 감자전분..

배추 수제비 밀가루 2,1/2C에 물 1,1/5C과 소금 1/4ts를 넣어 반죽해서 실온에서 30분간 휴지시킨다. 멸치와 다시마를 삶아 다시국물을 낸 뒤, 그 건더기는 건져 버리고 다시국물에 마른새우를 넣어 30분 정도 충분히 끓인 다음, 가위로 작게 자른다. 새우가 들어간 다시국물에 배추와 대파 썬 ..

설렁탕집 깍두기재료: 무2개(총무게 2400g). 쪽파8개. 고추가루4T( 깍두기 물들일때) 무 절일때: 사이다 1캔(250ml). 천일염1컵. 설탕1/2컵. 양념: 양파1/2개. 배1/6개. 우유1/2컵. 액젓1/3컵. 다진마늘2T. 고추가루1컵반. 설탕2T반. 다진생강1/3T. => 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 ..

피어나는 꽃들

봄의 노래

꽃보다 아름다운 꽃술

음식물 찌꺼기·자투리 채소 15가지 활용법 대단한 요리를 매일 하는 것도 아닌데 음식물 쓰레기의 양은 좀처럼 줄지 않는다. 버리는 것도 고역이어서 고가의 음식물 쓰레기 처리기가 인기라지만, 한 번만 더 생각하면 버릴 것이 전혀 없다. 음식물 쓰레기 처리로 고민하다 절반 이하로 ..

가 가시버시 개차반 고주망태 긴가민가 하다 가차(假借) 없다 거덜이 나다 곤죽 깍쟁이 갈보 건달 골탕먹다 깡패 감질나다 게거품 곰팡이 꼬드기다 감쪽같다 경(更)을 치다 곱살이 끼다 꼬마 강강술래 고뿔 구두쇠 꼭두각시 강냉이 고수레 기침 끈 떨어진 망석중 개떡같다 나 나락 남방 ..