북쪽 배추 김치 북쪽 배추 김치(영양가 많고, 톡 쏘는 맛) 이것은 한국 북쪽 지역 김치이다. 배추, 무, 향기로운 야채, 젓갈이 색다른 맛을 만들어 낸다. 신선한 굴, 문어가 야채에 맛과 향을 더하고, 김치국물을 만들고자 넣는 맑은 쇠고기 육수가 미묘한 깊은 맛을 만들어 낸다. < size=2>⑴ 배추 갈라 놓은 것과 무를.. 다.../맛있는 요리 2010.06.30
배추통김치 배추통김치 전통적인 배추통김치는 특히 서울 김치이고, 한국 전역에서 일반적이다. 배추를 향기로운 채소, 젓갈, 신선한 굴을 넣고 버무린다. 미나리, 갓과 무 섞은 것이 배추에 향기로운 맛을 더해 주고, 어린 새우젓, 조기젓, 신선한 굴을 넣으면 김치의 깊은 맛을 더해 준다. 1. 겉잎을 떼고, 배추를 .. 다.../맛있는 요리 2010.06.30
굴깍두기 굴깍두기 신선한 굴, 새우젓과 버무린 이 깍두기는 깊은 향과 맛 뿐만 아니라, 단백질, 칼슘, 철, 비타민-비타민 B,C 그 외의 많은 영양소를 갖고 있는 영양도 풍부한 음식이다. 깨끗하게 씻은 무우를 1.5㎝(5/8in) X 1.5㎝(5/8in)로 깍둑썬다. 소금을 뿌려서 2시간에서 2시간 반 동안 절여둔다. 향기로운 채소들.. 다.../맛있는 요리 2010.06.30