야채,과일,채소, 쌀 잔류 농약 제거 방법

야채,과일,채소, 쌀 잔류 농약 제거 방법

 

 

■.무절제한 개발로 주변환경오염이 심각하여 각종 질병이 난무하는 요즈음 먹는것 조차

두려운 세상 입니다.모든 과일 및 야채는 친환경농법 으로 생산했다고 해도 약간의 오염

물질이 있습니다.다음  잔류농약 제거법을 참고하여 농약을 제거한 신선한 과일 및 야채를

먹고 건강하게 살아갑시다.

 

●.딸기 ☞ 딸기는  잘 무르기 쉽고 잿빛 곰팡이가 끼는 경우가 많아 곰팡이 방지제를

뿌리게 된다.때문에 소쿠리에 딸기를 담아 흐르는 물에 5분정도 씻어주고,특히 꼭지

부분은 더 신경쓰서 씻는 것이 좋다.

 

●.오렌지☞ 손으로 만져 보아 반짝거리는 것이 묻어나는지 확인한 다음 구입하고 왁스가

발라졌을 경우 소주를 뭍혀 왁스를 닦아낸 후 먹기전에 흐르는 물에서 껍질을 깨끗이 씻는다.

 

●.바나나☞ 바나나는 유통 과정에서 살균제나 보존제를 사용하게 된다

특히 바나나는 수확후 줄기 부분을 방부제에 담그는 경우가 많기 때문에

줄기 쪽부터 1cm 지점까지

깨끗이 잘라 버리면 안심하고 먹을 수 있다.

 

●.오이 ☞ 흐르는 물에서 표면을 스펀지 등으로 문질러 씻은 다음 굵은 소금을 뿌려서

도마에 대고 문지른다. 이렇게 하면 표면에 작은 흠집이 생기고,

껍질과 속 사이의 농약이 흘러 나온다.

 

●.양배추 ☞  농약이 직접 뿌려지는 바깥쪽의 잎을 벗긴 다음 채를 써는 등 얇게 썰어

찬 물에 3분 정도 담가두면 남아 있던 농약이 농아 나온다.

그다음 다시 차가운 물에 헹구어 내는 것이 포인트.

 

●.나물류☞  물이나 채소들은 흐르는 물에 씻어낸 다음 연한 소금물에 잠시 담가둔다.

그러면 소금물에 물로 씻어도 남아 있을지 모르느 유해 물질이 녹아 나오므로

안심하고 먹을 수 있다.

 

●.파 ☞  파의 잎 부분은 흐르는 물에 깨끗이 씻어내면 되지만 뿌리 쪽에는

화학 비료성분이 남아 있을 수가 있으니,만약을 위해 껍질을 한두 겹 벗겨 낸 뒤

뿌리 부분을 잘라내고 사용한다.

 

★.야채씻을때 주의점★ ☞ 처음부터 소금물에 씻으면 농약이 야채속으로 침투할

경우가 있으므로,먼저 흐르는 물에 씻은후 소금물에 씻는것이 요령.

 

●.포도☞ 밀가루나 베이킹소다를 뿌린다.

포도는 흐르는 물에 아무리 씻어도 포도알 사이사이에 낀 유해물질까지 제거하기 어렵다.

밀가루나 베이킹소다를 포도에 뿌려 흐르는 물에 씻어내는 게 효과적이다.

가루성분은 흡착력이 강해 과일에 묻었다가

덜어지면서 농약 등 오염물질까지 함께 묻혀 떨어져 나간다.

 ※많은포도를 동시에 농약 제거시 포도식이 요법을 참고하세요

 

●.사과,토마토등 껍질을 벗겨 벅는 과일 ☞  식초나 레몬즙에 들어 있는 산(酸)은 산파

방지,얼룩제거에 효과가 있다.또 용해도도 좋아 물에 잘 씻겨 나가므로

잔여 성분이 남지 않아 안전하다.

식초를 물과 1대10의 비율로 혼합한 뒤 과일을 20~30분 담가 두었다가

흐르는 물에 씻는다.

 

●.껍질이 있는 대부분의 과일 야채 ☞ 과일 전용 세정제로 닦는다.전용세제는 소금,

식초 등 먹을 수 있는 원료로 만들었기 때문에 일반 주방세제로 씻을 경우거품이 많이

나고 세정 성분이 남는 것 같아 꺼려지는 단점이 없다.

 

●.상추같은 야채 ☞  세제를 섞은 물에 2~3분 담근 뒤 흐르는 물에 30초 이상 씻는다. 

 

■.일반 식품 속에서 잔류농약을 완벽하게 제거하는 방법

 

 ●.쌀은 밥짓기 전에 담가 놓은 물을 따라낸다.

 

 ●.이파리 야채(상추나 깻잎등)는 두장을 포개어 5~6회 문질러 씻는다.

 

 ●.시금치는 조리하기전 살짝 데친다.

 

 ●.오이는 소름을 뿌려 도마 위에 문지른다.

 

 ●.대파는 표피 한 장을 뜯어낸다.

 

 ●.양배추 생채는 냉수에 3분정도 딤기 놓는다.

 

 ●.단호박은 껍질을 군데군데 벗겨내어 사용한다.

 

 ●.레몬 껍질은 벗겨낸다.과즙을 낼 때는 잘 씻기만 해도 된다.껍질째 사용할때는

뜨거운 물로 잘 씻어 잔류농약과 코팅제를 없앤다.

 

 ●.바나나는 꼭지부분을 1cm 정도 잘라낸다.

 

 ●.토마토는 데쳐서 껍질을 벗겨낸다.

 

■.기타채소와 과일에 묻은 농약의  처리법

 

 ●.흐르는 물에서 여러 번 깨끗이 씻은 후 양조식초와 볶은 소금을 탄 물에 10분정도

담그었다 3~4회 헹구어 내면 농약을 최대한 없앨 수 있다.참숯 1~2개를 띄운 물에 채소를

 깨끗이 씻은 후 10여분 담구어 두어도 같은 효과를냄니다.

 

■.식품첨가물 말끔 제거법

 

 ●.두부는 먹기전애 10분 정도 물에 담가놓는다.

 ●.덩어리 고기는 20~30분간 삶아 낸다.

 ●.닭고기는 껍질을 벗겨낸다.

 ●.쇠고기는 지방살을 떼어낸다.

 ●.어묵 등은 뜨거운 물을 끼얹어 살짝 데친 뒤 먹습니다.

 

■.이미 체내에 쌓인 다이옥신을 제거하는 방법은?

 

 ●.한번 들어온 다이옥신은 지방조직이나 간에 축척되어 배출이 어렵다.

그러나 시금치나 쌀겨 등에 많이 포함된 식물섬유나 녹황색 야채에 많은 엽록소 등이 다이옥신 배출에

효과적이다.간자에 축적된 다이옥신의 일부는 장 안에서 채차 흡수되어 체내을 순환

하는데,이때 장 안에 식물섬유 등이 있으면 흡착되어 변과 함께 배출된다.

야채를 많이 먹는 식습관과 함께 쓰레기 양을 줄이는 것이 바람직하다.